Vendredi 20 janvier 2023, l'association EPFL Alumni Suisse Orientale a visité le fabriquant de chocolat durable Garçoa Chocolate à Wollishofen. Nous y avons découvert la fabrication durable de chocolat "Bean to Bar", qui s'affranchit des intermédiaires couramment utilisés dans l'industrie du chocolat pour aller directement chez le producteur de fèves de chocolat et collaborer avec eux et les fermiers sur place afin de promouvoir une production durable et de qualité.

Ceux qui sont intéressés peuvent aller consulter leur site internet pour de plus amples informations. Ils proposent aussi un abonnement annuel qui comprend 9 livraisons par ans de chocolats issus de leur production (page web).

Au nom du comité, un grand merci à Nadège de Chambrier pour l'organisation de l'événement.