Visite du domaine viticole de Marie-Thérèse Chappaz et dégustation
L'antenne EPFL Alumni Vaud-Valais vous convie à une visite du Domaine viticole de Marie-Thérèse Chappaz le jeudi 22 mai 2025, à Fully (VS).
Marie-Thérèse Chappaz est une viticultrice bio et titulaire d'un doctorat en œnologie. Le soin et la sensibilité apportés au choix des méthodes témoignent de son talent et d'un énorme savoir viticole. Dans le vignoble et dans la cave, on travaille strictement selon les principes de la biodynamie, et même le cours des étoiles et de la lune est pris en compte dans les réflexions. Marie-Thérèse, désignée par le GaultMillau comme «icône de la viticulture suisse», voit dans l'agriculture biodynamique le véritable avenir. Les intrants chimiques et synthétiques sont absolument tabous. «Vigneronne en biodynamie», c'est ainsi qu'elle se définit.
📅 Date : le jeudi 22 mai 2025
📍 Lieu : Domaine Chappaz, Fully VS
⏳ Horaire : 17h30
Le tour de vigne est physiquement assez éprouvant et requiert des bons souliers de randonnées (baskets pas admis). Il est aussi possible de ne rejoindre la visite qu'à partir de la visite de la cave, qui aura lieu dès 18h.
Programme
16h45 : Accueil au Domaine Chappaz
17h00 : Tour des vignes
18h00 : Visite de la cave
18h30 : Dégustation des vins
19h30 : Apéritif de réseautage
20h45 : Fin de l’événement
Adresse
Domaine Chappaz, Ch. de Liaudise 39, 1926 Fully
👉 Inscription obligatoire
Les inscriptions seront ouvertes à partir de début mai.
Inscrivez-vous à la visite jusqu’au 20 mai 2025.
Si l’événement est complet, cliquez sur « intéressé(e) » pour être placé(e) sur la liste d’attente en cas de désistement.
Si vous devez annuler votre participation, faites-le rapidement sur la plateforme EPFL Alumni pour permettre à d’autres de participer. Merci !
Domaine de Marie-Thérèse Chappaz
Avec leurs origines uniques en termes de terroir, de climat et de diversité des cépages, les vins du Domaine Chappaz reflètent l'approche environnementale de Marie-Thérèse et sa quête passionnée d'authenticité et de qualité.
Son respect de la nature se traduit par la biodynamie, une méthode d'agriculture douce qui reconnaît l'étroite relation entre la vigne et le cosmos. Dans un souci d'excellence, Marie-Thérèse cherche patiemment et humblement à créer des vins qui représentent pleinement leurs terroirs respectifs.
La vinification est la plus naturelle possible à chaque étape, avec des levures indigènes et un minimum d'apports extérieurs, pour une expérience sensorielle digne de cette région qu'elle chérit tant.
Jürg Furrer (CGC’83), Président
Aurélie Flandi (PH’15), Vice-Présidente
Michèle Berner (MX’07), Secrétaire du Comité
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